如果您想學習電動車控制器維修技術，可以考慮以下幾個途徑。

首先，像何開書這樣在自行車和電動車維修領域有豐富經驗的師傅那里學習。他從初中畢業就開始打拼，在自行車公司學習并深造，之后自主創業，如今在哈羅單車當師傅還帶出不少徒弟。您可以尋找類似經驗豐富的師傅拜師學藝。

其次，市中區殘疾人電動車維修培訓班也是一個選擇。這類培訓班會根據學員實際情況制定教學計劃，有經驗豐富的教師指導，課程實用且具有可操作性，還提供良好的培訓環境。

另外，您可以通過網上的相關平臺自學。比如高標科技的網上商城，不僅有高品質的控制器等配件，還有接線圖等資料供您參考。同時，您還能了解電動車控制器的基本原理、基本功能等專業知識。

但需要注意的是，不要隨意對電動車進行解速或改裝。私自改裝不僅違法，還存在巨大的安全隱患，比如使用便宜的翻新控制器可能故障率高，車輛提速后剎車等配套沒跟上會增加交通安全隱患，改裝內部線路還可能導致線路過熱起火。