法拉利 612 的加速性能非常出色。

0—100 公里／小時的加速時間僅為 4.2 秒，13.4 秒就可以達到時速 200 公里，22 秒可以從起步跑完 1 公里。

法拉利 612 之所以能有如此出色的加速性能，得益于其強大的動力系統。

它配備了排量為 5748cc 的 65°V12 發動機，當轉速為 7250rpm 時，可以爆發出 540hp 的功率，比安裝在 456M 車型上的 5474cc 發動機整整高出了 98hp。

這款發動機經過多種水準的技術改進，采用了更加直接的進氣管道，新的排氣系統改變了形狀和體積，還具有更高的壓縮比（11.2:1），進氣管和排氣管的流體力學特性都得到了提高。

發動機由 Bosch MotronicME7 電子控制單元進行控制，使車輛的回應格外迅捷和平順，從而輕松應對各種駕駛條件。

此外，法拉利 612 的制動系統采用接近賽車的模式，強勁的制動過程帶來驚人的減速感。轉向系統精確靈敏，反應迅速，高速過彎時安全感會隨著車速一起穩步攀升。