不按照福特嘉年華保養手冊保養可能會產生諸多不良后果。

首先，會造成發動機大面積磨損。因為保養手冊中規定的保養周期和項目是經過科學計算和實踐驗證的，不按時保養，發動機內的零部件得不到及時的維護和潤滑，磨損就會加劇。

其次，車輛性能可能下降，比如油耗增加、制動效果變差等。保養手冊里的保養項目有助于保持車輛各系統的良好運行狀態，不按要求做，這些系統可能會出現問題。

再者，可能影響車輛的質保。在質保期內，如果沒有按照保養手冊在指定的 4S 店或維修站內保養，4S 店可能會以未定時保養為由，取消車輛質保，那么車輛出現質量問題時，就無法免費維修和更換零件。

還有，車輛的價值可能受到影響。對于二手車銷售來說，完整的保養記錄和手冊能增加車輛的吸引力和價值，缺少則可能讓潛在買家產生疑慮。

總之，為了保證車輛的性能和價值，建議車主嚴格按照福特嘉年華保養手冊進行保養。