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“在公眾眼里，仙鶴莊是明星陳赫的火鍋店。其實我們也是經歷了一段時間的基礎建設才有現在的局面。”仙莊聯合創始人郭軍說。

2018年，周洋一手打造了譚鴨血，在圈內明星的加持下，譚鴨血一炮而紅。不到兩年，加盟店數量突破600家。隨著譚鴨血的持續火爆，周洋積累了不少運營經驗。憑借成熟的運營團隊和與明星陳赫的良好關系，2019年下半年，他接手了陳赫的火鍋品牌“仙鶴莊”，重新定位、梳理、重新運營。

因為譚鴨血的發展，周洋不能分心太多。他找到了他的弟弟郭軍，讓他在《仙鶴莊》中擔任主角。周洋的頂層設計，郭軍的強大執行力，陳赫的強大流量加持，成就了仙鶴莊的今天。

《仙莊》的火爆自然離不開陳赫、葉一茜、朱楨的流量加持，尤其是陳赫，憑借《愛情公寓》和綜藝節目《跑男》被廣大觀眾熟知。因此，當在陳赫開火鍋店的信號發布后，粉絲們紛紛響應，積極打卡進店。

這種勢頭自然吸引了更多的網絡名人來店里逛。“全國有50多個擁有數千萬粉絲的網絡名人，現在我們合作了20多個，都是免費宣傳的。”郭軍透露，接下來，仙鶴莊將繼續擴大網絡名人合作，指導門店。

除此之外，公眾評論是郭軍最重要的部分。基于以往經營火鍋店的經驗和對仙鶴莊顧客畫像的分析，他認為大眾點評至少能帶來60%的顧客。正是大眾點評的特別維護，仙鶴莊才在短短3個月內排名成都火鍋第一。不僅如此，該品牌70%的店鋪在大眾點評排名第一，90%的店鋪可以排進前三。

“一定要讓客戶發朋友圈，否則就是失敗。店鋪至少要有3到6個可以發朋友圈的功能。”郭軍認為，許多人第一次來仙鶴莊只是為了做一張牌，兜一個圈。滿足這個條件需要足夠的內存點。首先，他建立了兩個亮檔，一個用于鹵菜；另一個是展示櫥窗，掛著一塊寫著“良心秤良心”的大牌匾。在展示窗口，有電子秤，會在顧客面前現場操作。意思是雖然是小碗菜，但是標準化程度高，不會缺斤短兩；良心就是用最好的食材，最高的品質。

仙莊的另一個特色是有鍋底、辣椒、花椒、牛雜，還有陳赫經典手勢黃油............................................................................................................................................賣鹵菜的推車也很搶眼，邊走邊敲鑼，喊口號，這是大部分顧客會拍照的場景之一。

“除了服務差，其他的都不是一般的網絡名人店能超越的。”郭軍仙鶴莊有自己的認知。他認為，明星效應只是表面的光環，快速開店和排隊的背后，還需要后端穩定的輸出。只有基本功扎實，團隊專業，運營得當，品牌才能持續發展。

(文章綜合自網絡)

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