電瓶車在行駛過程中，有時會出現油門擰著不走，突然又猛地加速的情況。這種情況可能是由多種原因導致的。

首先，電池不足可能是導致動力不穩定的原因之一。當電池電量不足時，電瓶車的動力輸出可能會受到影響，導致車輛表現異常。

其次，電機或控制器出現故障也可能導致電瓶車突然加速。如果電機或控制器出現問題，可能會導致車輛的動力輸出異常，從而引發突然加速的情況。

此外，制動系統出現問題也可能導致電瓶車突然失控。如果制動系統出現故障，可能會導致車輛無法正常減速或停車，從而引發安全問題。

如果電瓶車在行駛過程中突然往前竄，首先應該判斷車速和路況是否適合加速，以避免發生危險。如果確認不是由于操作不當造成的，可以檢查電池是否需要更換或充電。如果電池正常，可以考慮檢查電機和控制器是否有故障，需要專業人員進行維修。

為了預防類似事故的發生，制動系統也需要經常保養和檢查，確保其正常工作。此外，定期檢查油門把手是否出現故障也是非常重要的。