拔掉電瓶負極會對汽車產生以下影響：

1、電瓶停止供電。當拔掉電瓶負極時，汽車的電路將無法形成回路，電瓶將停止供電，這可能導致汽車難以啟動甚至無法啟動。如果電瓶虧電，需要使用充電機進行充電，或者使用搭電法給電瓶充電。

2、汽車某些功能失效。拔掉電瓶負極可能會導致汽車上的某些功能失效，如系統時間、單次里程、駕駛員駕駛習慣信息等會恢復出廠設置。電腦板控制的汽車行車電腦將關閉，數據可能會丟失，甚至會出現故障碼。在這種情況下，需要去維修店讓專業人員安裝電瓶負極，檢查汽車排除故障進行修理或更換受損部件。車主需要重新進行符合個人使用習慣的私人設置。

3、防盜系統無法工作。拔掉電瓶負極后，汽車的防盜系統將停止工作，可能會導致意外發生。需要去維修店讓專業人員安裝電瓶負極，檢查防盜系統排除故障進行修理或更換受損部件。