剎車盤凹凸不平可根據具體情況，采用打磨修復或更換剎車盤的方式解決。

當剎車盤凹凸不平程度較輕時，可進行打磨修復。專業維修人員會使用專用工具和設備，將剎車盤的不平整處磨平，使其恢復平整度。不過，打磨時力度要適中，且不能多次打磨，否則剎車盤厚度會低于安全標準，導致安全隱患甚至剎車失靈。

若剎車盤凹凸不平情況嚴重，就需要更換新的剎車盤。更換時，要選擇質量可靠、與車輛型號相匹配的產品，同時建議對剎車片、剎車分泵等相關部件進行檢查。此外，當制動盤磨損深度達到2mm以上，或一般更換剎車片2至3次后，也需更換剎車盤。

總之，剎車盤凹凸不平會影響制動效果，通過打磨修復或更換剎車盤能解決這一問題，具體方式要依據剎車盤的實際磨損情況而定。日常使用中，也應定期檢查剎車盤，養成良好駕駛習慣，以延長其使用壽命。